¿Alguna vez te has preguntado que tienen las tartas cubiertas de fondant?
Yo te cuento lo que tienen las que realizamos en A todo Fondant, todas nuestras tartas estar hechas de mínimo 3 capas de bizcocho y 2 de relleno, una vez que la tarta esta con sus capas:
- Se cubre con un Ganache de Chocolate, esto le aporta sabor, carácter y estabilidad para luego decorar, sobre esta capa una vez que ha tomado firmeza, se coloca el fondant.
- Para el Fondant tomamos la cantidad necesaria según el tamaño de la tarta, se amasa hasta que este suave y moldeable y se extiende sobre una superficie lisa.
- Se extiende el fondant estirado sobre la tarta cubierta de ganache y se le comienza a dar la forma de la tarta.
- Una vez que se llega al final se corta con un cortador de pizza, cuchillo, cúter o herramienta similar.
Con esto ya se tiene la tarta con la cobertura base para cualquier decoración.
RESEÑA – OPINIÓN DE NUESTROS CLIENTE
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