Hola amantes de la repostería!!!, hoy en Nuestro Rincón Creativo, les comparto una receta de  de tarta de CheeseCake helada, esta fantastica para refrescarte en verano, eso si con mucho sabor y sin pensar en calorias 😉

Lo mejor de esta receta es que la puedes hacer con los pequeños de la casa, se divertirán en el proceso, pero tambien van a querer comerla toda

Ingredientes

• 100 gr de galletas Maria
• 500 ml de nata
• 115 gr de azúcar glas o azúcar impalpable.
• 55 gr de mantequilla
• 225 gr de queso crema.
• 250 gr de fresas
• 5 ml de jugo de limon.
• 5 ml de esencia de vainilla

Preparación

1. Triturar las galletas con la ayuda de un robot de cocina, una licuadora o rodillo para aplastarlas.
2. Derretir la mantequilla y mezclar con las galletas hasta formar una masa arenosa.
3. Colocar la masa arenosa en el fondo de un molde desmontable y presionar con una espátula. dejar reposar en la nevera o refrigerador.
4. Picar las fresas en trozos pequeños, reservando algunas para la decoración.
5. En un boll o cuenco mezclar  el azúcar glas, el queso crema, limón y esencia de vainilla hasta formar una mezcla homogénea, reservar refrigerada.
6. Con la ayuda de una batidora de varillas o con varillas manuales y mucha fuerza, montar la nata (refrigerada) sin dejarla muy firme.
7. Unir la mezcla del queso crema con la nata, con la ayuda de una cuchara y con movimientos envolventes.
8. Colocar en el molde sobre la base de galletas.
9. Llevar al congelador durante 6 horas antes de comerla